为全面落实《地方办公厅国务院办公厅关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》要求，进一步强化我省食物平安全链条监管，提拔食物从农田到餐桌全链条质量平安保障程度，制定如下办法。(一)强化产地管理。深切开展耕地土壤镉等沉金属污染泉源防治步履，推进农用地土壤沉金属污染溯源和整治全笼盖。开展食用林产物及产地土壤风险监测。强化沉金属污染区耕地平安操纵取风险管控，稳妥适度开展镉低堆集水稻品种示范推广。(省生态厅、省林业局、省农业农村厅按职责分工担任，各设区市食物药品平安委员会落实。以下均需各设区市食物药品平安委员会落实，加强食用农产物从种植、养殖到进入批发零售、出产加工环节前的质量平安监管，包罗畜禽屠宰、生鲜乳收购环节的质量平安监管。加强对农业投入品利用的监管、指点。(省农业农村厅)(三)落实食用农产物产地准出轨制。加强食用农产物上市前禁限用药物和易超标常规药物残留速测把关，做好许诺达标及格证开具、利用相关工做的指点办事和监视查抄，奉行“区块链溯源+及格证”合二为一开具模式。督促指点食用农产物出产企业、督促指点食用农产物的收购单元和小我按照对其收购并混拆或分拆发卖的农产物开具许诺达标及格证。成立农业农村、市场监管等部分许诺达标及格证问题传递协查机制，完美不及格产物闭环措置流程。健全食用农产质量量平安抽检监测、监管消息双向传递轨制和逃溯协做机制。摸索使用消息化手段，鞭策市场监管部分数智一体化平台取农业农村部分农产质量量平安大数据聪慧监管平台互联互通，实现食用农产物溯源。(省农业农村厅、省市场监管局按职责分工担任)(四)落实肉类产物查验检疫出证检验轨制。加强生猪屠宰办理，成立完美屠宰检疫出证消息化系统，推进肉类产物质量查验无纸化出证，依法峻厉冲击私屠滥宰违法行为。督促食物出产运营者将肉类产物查验检疫及格证明做为肉类产物进货检验的根本凭证，强化食物出产运营者监视查抄，依法查处无肉类产物查验检疫及格证明运营行为。摸索鞭策定点屠宰厂(点)、批发商、运营户或发卖方的查验检疫消息对接。(省农业农村厅、省市场监管局按职责分工担任)(五)强化食物出产加工监管。加强对食物出产企业的监视查抄，督促食物出产企业依法落实食物平安从体义务，成立健全食物平安办理轨制，制定食物平安风险管控清单，落实食物出产过程节制要求，防控食物平安风险。(省市场监管局)(六)加强食物运输全过程监管。成立健全对食物和食用农产物运输发货方、承运方、收货方的协同监管机制。按照“谁从管、谁担任”的准绳，强化食物运输平安办理，督促指点发货方、承运方、收货方严酷落实交付节制、卸载入库、运输过程和运输东西清洗等办理要求。鞭策成长智能化、厢式化、洁净化货运车辆，充实操纵卫星定位手艺，加强道运输车辆动态办理，激励企业安拆、利用带有行驶记实功能的斗极卫星定位安拆和带有温度监测节制功能的温控安拆，实现车辆定位可逃踪、温度可监测。(省市场监管局、省交通运输厅、省农业农村厅、省粮食和储蓄局按职责分工担任)(七)强化沉点液态食物运输监管。落实沉点液态食物道散拆运输许可轨制。道运输运营者处置沉点液态食物散拆运输，该当有合适保障食物平安要求的公用运输容器、功课人员和办理轨制等，依法取得食物平安监视办理部分核发的准运证。市场监管部分要强化沉点液态食物出产、发卖企业的出库交付节制取卸载入库等环节的监管。交通运输部分要强化运输环节协同监管，加强对承运企业的监视查抄，依法依规措置违法行为。(省市场监管局、省粮食和储蓄局、省交通运输厅按职责分工担任)(八)严酷食物寄递平安办理。加强快递运输车辆和存放场地办理，推进包拆绿色转型，保障寄递渠道食物运输平安。督促寄递企业落实实名收寄、收寄验视、过机安检轨制，规范快递企业和谈客户存案办理，加强智能安检机设置装备摆设利用，防备操纵寄递渠道寄递冒充伪劣食物。加强消息协同和结合法律查抄，加大对寄递环节涉食物平安违法线索的核查措置力度，依法冲击操纵寄递渠道发卖冒充伪劣食物的违法行为。(省邮政办理局、省市场监管局按职责分工担任)(九)严酷收集订餐配送平安办理。加强日常监管，督促收集订餐平台、餐饮运营者落实收集订餐配送环节食物平安义务。督促入网餐饮运营者按要求对餐饮食物进行包拆，推广利用“外卖封签”，避免送餐人员间接接触食物，确保送餐过程中食物不受污染。礼聘外卖配送员担任外卖食物平安监视员。(省市场监管局)(十)完美食物储存监管机制。依法依规成立健全食物储存监管轨制，明白监管要求，加强监视查抄。将处置对温度、湿度等有特殊要求食物储存营业的非食物出产运营者纳入食物平安监管范畴，督促其严酷按关尺度落实食物平安义务。(省农业农村厅、南昌海关、省市场监管局、省粮食和储蓄局等相关部分按职责分工担任)(十一)落实食物储存从体义务。食物储存从体应成立完美食物平安办理轨制，必备的食物储存前提，实施食物储存全过程记实，严酷风险管控。食物储存委托方应对受托方的食物平安保障能力进行审核，并监视受托方按照食物平安的要求进行储存。食物储存委托方和受托方该当明白入库出库交付检验要求，严酷交付跟尾和入库出库办理。(省农业农村厅、南昌海关、省市场监管局、省粮食和储蓄局等相关部分按职责分工担任)(十二)规范食物出产运营市场准入。严酷落实食物出产运营许可审查要求，加强对食物出产运营许可实施环境的督导查抄。加强保守特色食物加工制做工艺，完美相关尺度系统，取现代检测手艺无机跟尾，保障食物特色和质量。激励企业配备食物平安办理师、注册(公共)养分师等专业人员，提拔食物平安总监、食物平安员全体本质。(省市场监管局、省工业和消息化厅、省商务厅、省卫生健康委等按职责分工担任)(十三)规范食用农产物市场发卖准入。加强食用农产物进入批发零售、出产加工环节后的质量平安监管，监视食物出产运营者履行许诺达标及格证等索证索票权利。强化食用农产物集中买卖市场创办者从体义务，督促集中买卖市场创办者履行入场检验和场内查抄权利，检验食用农产物的进货凭证和产质量量及格凭证；对无法供给许诺达标及格证或者其他产质量量及格凭证的食用农产物，集中买卖市场创办者该当进行抽样查验或者快速检测；加限用药物和易超标常规药物残留速测力度；对场内不合适食物平安尺度的食用农产物，要求入场发卖者当即遏制发卖，并按照集中买卖市场办理或者取入场发卖者签定的和谈进行或者无害化处置。摸索实行食用农产物批发市场协同监管模式，开展“抽检监测+监管法律+问题措置”联动监管；强化食用农产物抽检监测工做，依法推进不及格食用农产物规范措置。(省市场监管局、省农业农村厅按职责分工担任)(十四)强化餐饮办事办理。全面落实餐饮办事食物平安操做规范。加强餐饮办事连锁企业食物平安监视办理。严酷落实收集订餐平台食物平安义务，线上线下餐饮同标同质。督促收集订餐平台严酷审核入网商户天分，对入网商户运营行为进行抽查和监测。指点收集订餐平台、入网商户和餐饮办事连锁企业实施“互联网+明厨亮灶”。规范收集餐饮集聚区食物平安办理。(省市场监管局)(十五)完美校园食物平安共管机制。强化学校食物平安从体义务、行业办理义务、部分监管义务和属地办理义务等“四方义务”落实。成立健全学校食堂食物平安全过程办理轨制。加强对学校食物平安相关工做的统筹备理和指点，完美学校食堂大食材供应商天分评审轨制，成立供应商不良记实清单，鞭策优良平安食材进入学校食堂，学校从管部分要将曲供学校的农产物名录、校外供餐单元名录、承包运营企业名录响应传递给农业农村、市场监管部分。积极推进供校食材集采统购试点，加强“校园餐”数字化监管，规范食材采购、供应、验收、结算等流程。鞭策有前提的中小学校实施校长和教师、食堂运营办理者和员工、家长意愿者、学生“四方同餐”轨制。落实曲供学校农产质量量平安监管轨制，开展曲供学校农产物专项监视抽查。严酷承包运营、食材供应、供餐等运营从体准入许可，压实学校及周边食物平安监管义务，依法查处涉及学校食物平安违法行为。组织开展校园食物平安风险和养分健康监测，指点学校开展食源性疾病防止和养分健康的学问教育。将食物平安学问融入健康教育等公共根本课程，全面推进学校食育工做。(省教育厅、省市场监管局、省农业农村厅、省卫生健康委等部分按职责分工担任)(十六)完美其他集顶用餐食物平安共管机制。落实“管行业必需管平安”要求，强化对养老机构、社会福利机构、托育机构、医疗机构、建建工地、机关等集顶用餐单元的食物平安教育和日常办理，督促其落实食物平安从体义务、改善运营前提、加强内部办理、及时排查整改风险现患。强化集顶用餐单元食物平安监视查抄和抽检监测，依法查处违法违规行为并传递同级行业从管部分。(省平易近政厅、省卫生健康委、省住房城乡扶植厅、省管局、省市场监管局等部分按职责分工担任)(十七)完美收集买卖食物平安共管机制。加强收集发卖食物平安问题消息监测传递和协查措置，压实收集买卖平台企业、从播及其办事机构、互联网食物告白勾当参取者、食物出产运营者从体义务。加强电视购物类节目食物带货和收集发卖食用农产物的监视办理。做好收集发卖食物平安方面的不实虚假消息措置工做。(省市场监管局、省农业农村厅、省委网信办、省工业和消息化厅、省广电局等部分按职责分工担任)(十八)完美进口食物风险联防联控机制。成立海关、市场监管、农业农村部分的常态化会商机制。加强对私运肉品、进口食物的结合法律和协同冲击。对进口分析保税区等海关特殊监管区域的进口食物及相关企业开展查验检疫监视办理。(南昌海关、省市场监管局、省、省农业农村厅按职责分工担任)(十九)完美沉点区域食物平安共治机制。推进铁、机场食物运营许可存案、日常办理、信用公示消息的“条块”依法共享、线索移送，构成监管合力。加大高速公办事区、旅逛景区等沉点场合餐饮办事等食物平安风险排查和现患分析管理力度，强化部分协同共同，督促指点相关运营者严酷落实食物平安从体义务。(南昌铁局、省机场集团、省市场监管局、省交通运输厅、省文化和旅逛厅等按职责分工担任)进一步阐扬省食物药品平安委员会及其办公室统筹协调感化，整合优化食物平安范畴手艺资本，提高支持保障能力。各地各部分要“属地办理、分级担任、谁从管谁担任”的准绳，强化食物平安保障，研究处理当地本范畴食物平安工做中的本能机能交叉和监管空白问题，避免呈现监管缝隙和盲区。依托互联网、大数据、云计较、人工智能等手艺手段，提拔聪慧监管程度，深化沉点范畴可视化非现场监管使用。鞭策信用监管取食物平安监管深度融合，提拔监管效能。深化“你点我检”“你送我检”等勾当，阐扬社会监视感化。强化跟尾、行纪跟尾，健全完美各环节食物平安事务和舆情应春联动机制，完美应急预案、加强培锻炼习训练，一旦发生当即响应并依法依规措置。下一篇：青海省市场监视办理局关于检出8批次不合适食物平安尺度的食物及餐饮具环境的布告〔2025〕年第52号？。