《关于切实加强2024年春季学校食物平安工做的通知》通知要求，成立健全食物平安办理轨制和工做职责，制定《食物平安风险管控清单》，严酷落实“日管控、周排查、月安排”轨制要求。本方案依托协讯聪慧食安平台，建立轨制+手艺+协同三位一体的数字化办理系统，实现风险管控的及时化、可视化、闭环化。挪动端查抄：厨师长/平安员通过APP完成12项日检使命（如晨检记实、留样称沉、温湿度监测），系统从动校验数据合（如留样量≥125g）。AI辅帮核查：通过物联网设备（如温湿度传感器、AI摄像头）从动采集数据，取人工录入数据比对，异据触发预警（黄/橙/红）。立即整改闭环：发觉问题后，系统从动生成整改工单，推送至义务人并限时反馈，整改前后照片从动归档。月度趋向预测：基于汗青数据建立预测模子，预警下月潜正在风险（如梅旱季原料霉变风险上升30%）。资本优化：按照设备毛病率、从动生成改良打算（如添加冷链设备巡检频次）。办理效能看板：展现校长担任制落实环境、轨制施行率、整改完成率等环节目标，支撑取区域平均程度对标。