若何让餐费“取之于学生，用之于学生”，这是阳江落实“六个百分百”工做的沉点。阳江正在多方调研的根本上，提出“食堂原辅材料成本不低于总成本（餐费）的70%”这一。

　　阳江还要肄业校百分百落实家长陪餐轨制，由多方力量配合监管“校园餐”。阳江市绿地小学每学期还至多开展两次“厨房日”，让家长代表参不雅学校厨房各区域，领会食堂食材采购环境、加工流程。近年来，阳江市累计投入7695万元，新建、改扩建90间学校食堂，勤奋改善食堂卫生。

　　“得益于‘六个百分百’这套‘组合拳’，全市学校、长儿园‘校园餐’正呈现‘两降三升’的优良态势。”利社会暗示，阳江全市多所学校、长儿园食堂食材采购价钱、冷冻食材采购占比力着下降，大米采购质量、肉类食材采购占比、食材采购总占比力着提拔，学生家长对劲度大幅提拔。

　　“六个百分百”具体包罗全市学校食堂百分百实现“互联网+明厨亮灶”、百分百落实食材溯源轨制、百分百大米价钱不低于每斤3元、百分百冷冻食物食材占比低于30%、百分百原辅材料成本不低于总成本（餐费）的70%、百分百落实家长陪餐轨制。

　　为勤奋食材质量，阳江一中食堂通过公开招投标采购食材。学校还参考本地“菜篮子”报价，明白具体食材的最低价尺度，防止供应商以远低于市场价的报价中标后，再“以次充好”影响饭菜质量。

　　每个上学日的晚上，以及当日所有食材购进清单，来到食物快速检测室。

　　若何正在招投标根本上再加一道“安全”，勤奋保障学校食材质量？阳江市要求全市学校食堂百分百落实食材溯源轨制，建牢食物平安的“入口关”。阳西县正在各乡镇扶植13间食物快速检测室。

　　为让供应商一直绷紧食材的“质量弦”，阳江一中明白，一家食材供应商如正在半年内有三个月评分低于85分，学校就会启动退出机制，并投标新的食材供应商。

　　“酸菜鱼片，酸菜单价3元1斤，鳊鱼单价9。5元1斤……”正在阳江市第一中学食堂墙上，价钱表清晰地展现了当天食堂所有饭菜的成本。“今天我们学校午餐的食材比接近76%，曾经跨越70%的方针食材比。”阳江一中总务室副从任、食堂从管李健成暗示，每日更新早餐！

　　近日，食堂内的探头24小时不断歇“放哨”，一旦发觉异常，当即该县市场监视办理局、教育局等相关部分。学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”全笼盖。相关部分能根据AI智能放哨监管系统及时，敏捷要肄业校进行查漏补缺。良多家长也能借此对学校食堂卫生情况一目了然。阳江市自2024年4月起，对全市中小学校园食物平安和炊事经费办理等凸起问题，进行全面“查改治”。

　　“检测员对大米、食用油、蔬果农药残留等高风险项目开展沉点检测，正在上午11点前将检测成果传回学校。”阳西县食物药品快检快筛所所长冯先保带队设置层层防护网，勤奋保障学校食材的平安性。他们一旦发觉不及格食材，就快速溯源到供应商，开展整治工做。