正在这场迁移中，康师傅以逆势韧性成为探的领航员。2023至2024年，其便利面营业毛利持续增加；即便外行业遍及承压的2025年上半年，毛利率仍同比提拔0。7个百分点。

　　当前，便利面仍被归类为“保守速食”，取螺蛳粉、自热暖锅等新兴品类区分隔来。

　　康师傅敢于变化产物的底气，源于其正在尝试室、正在工场里持之以恒地“磨剑”。这并非简单的口胃调整，而是一场以尖端科技为矛、以财产升级为盾的深刻变化，旨正在为“一碗好面”建立起而可托的质量护城河。

　　1992年8月21日，第一碗康师傅红烧牛肉面正式问世。凭仗其浓重高汤、爽滑面条取便利的食用体例，这款产物敏捷走红，成为一代人的味觉回忆。三十三年过去，康师傅红烧牛肉面至今仍正在同类产物中占领着高地。

　　汤底质量同样是口感升级的环节。以“老母鸡汤面”为例，其通过锁鲜手艺，尽可能保留慢炖熬煮发生的浓重风味取“现熬感”，让消费者正在开盖霎时便能捕获到实正在喷鼻气。近期推出的泡椒新口胃，更正在鲜喷鼻基调上叠加酸辣味道，进一步拓展味觉体验的纵深。

　　过去一年间，康师傅PREMIUM优选杯成功打通开市客、盒马等支流新零售渠道；“潮卤牛三宝牛肉面”、“白松露鸡腿鸡汤面”等特色产物，也成为山姆渠道中首款便利面品类代表；而“合麵”则依托美团闪电仓等立即零售平台，精准锁定西餐、晚餐等焦点时段，强化其做为外卖替代方案的消费。

　　正如前不久刘润正在2025年度中所的，当旧资本干涸，独一的出是迈向新。这场迁移的素质，是 “进化的力量”——它要求企业不要正在原有的维度上内卷，而是必需 “停下笔、换卷子、答新题”。

　　例如，近日康师傅鲜Q面联袂国漫《哉》，以萌趣包拆取脚色植入精准触达Z世代取二次元人群；康师傅喷鼻爆脆小马宝莉，则借梦幻包拆取集卡互动，拓展至年轻女性取亲子共享的“治愈系”零食场景。

　　回溯到2015年，那时油炸面饼仍是市场支流，而康师傅正在昔时推出“爱鲜大餐”系列，给市场吹去一股清风。正在Foodaily看来，那不是一次简单的产物更新，而是对“泡面该是什么样”的深刻思虑：面饼可否更健康？配料可否更丰硕？以至连盖子，可否更健壮好用？

　　对标航天要求，不只表现正在温控手艺上，更贯穿于每一处出产工艺的“较实劲儿”。例如面团需经多组轧辊频频，面皮厚度严酷节制正在0。8毫米，误差不跨越0。1毫米，再精准切出海浪形面条——每一道工序，都是对极致尺度的苦守。

　　对于逃活质量的现代消费者而言，“煮面口感”几乎是配合等候。为回应这一需求，康师傅推出“出格特鲜泡面”，其采用的单篓水煮工艺模仿面馆煮制过程，使面条正在冲泡中实现平均受热，达到接近灶火烹煮的柔韧爽滑。

　　十年来，康师傅系统性地下沉“硬功夫”，为托起“新价值”供给最安定的支持。截至目前，康师傅手握600多项专利手艺，这些手艺让“泡面”得以还原“鲜煮”口感，也让“速食”承载起“正餐”级此外质量，不竭拓展产物的想象鸿沟。

　　虽然便利面正在便利性上劣势较着，却一直难以脱节“口胃单一”、“口感还原度低”、“不敷健康”等固有印象。对良多消费者来说，它仍然是“姑且填饱肚子”的迁就之选。

　　那么，康师傅是若何凭仗“进化的力量”，完成从“国平易近泡面”到“天选好面”的价值迁移？它的摸索，又为身处变局的行业，描画出如何的新坐标？

　　纵不雅康师傅的成长径，这家深耕行业三十余年的国平易近品牌，正试图通过系统性对标航天尺度，沉塑一碗面的价值内涵。

　　这不只是一次震动的品牌体验，更是将中国航天的拼搏、极致尺度取康师傅的品牌内核深度链接，让合做伙伴正在现场的震动中，亲身感触感染一份超越贸易的、配合的骄傲取认同，从而夯实持久合做的信赖基石。

　　勾当现场还细心设置了从题展区：航天合做过程展区以图文形式，展示康师傅取中国航天九年联袂过程；天选出产线展区呈现便利面从航天专利温控揉面、压延切丝到无菌封拆的全流程；互动体验区的 4D 影院、VR 体验成为亲子抢手打卡点，孩子们正在趣味中领会航天科技若何赋能日常饮食。

　　康师傅正在该范畴的手艺堆集，也逐渐纵深。其立异的0油炸专利手艺采用热风干燥工艺，将含油率降至极低程度，同时连结面体微孔布局，成功处理保守非油炸面口感软塌、寡淡的行业痛点。

　　手艺改革的轨迹同样表现正在了配料包上。FD冻干手艺锁住了蔬菜的色泽取养分，RP锁鲜手艺则沉塑了肉块的质地，使其辞别软烂、保留嚼劲。合麵就基于RP手艺，处理了保守的肉块过软、杀菌味偏沉的难题。

　　客岁以来，从高铁禁售泡面，到外卖、预制菜持续分流，便利面所依赖的保守场景正正在，其“便当”逐步褪色。

　　从产物定位看，合麵跳出了取外卖正在“便利”上的低效合作，转而锚定“正餐”价值，为逃求效率取质量并沉的消费者，供给了一个具有合作力的日常饮食选项。

　　正在“吃什么”这一日常决策中，外卖虽选择丰硕，却也陪伴期待时间不确定、餐品质量不不变、食物平安有风险等现实搅扰。越来越多消费者起头寻求一种更自从、更不变。

　　若是说产物是价值触达的起点，手艺是质量升级的基石，那么建立可以或许支持并放大这一价值的财产生态，则是将进化的内功为持久增加的环节一步。

　　于是，康师傅不再纠结于“若何让泡面更便利”，而起头通过产物立异回覆一个全新命题：若何正在苦守“便利”的基石上，完全霸占“甘旨”取“质量”，从头定义一碗面的价值。

　　正在神舟二十一号使命备和的环节阶段，康师傅深度绑定其焦点渠道伙伴，特邀经销商取客户等亲赴酒泉卫星发射核心，配合火箭腾空的绚丽时辰。

　　典范之所以成为典范，不正在于它的原封不动，而正在于正在时代变化中持续守正立异，不竭焕发新的生命力。本年，康师傅将“红烧牛肉面”、“喷鼻辣牛肉面”等典范产物焕新为PREMIUM优选杯，通过插手大颗粒配料取免撒料工艺，正在完整保留典范风味的同时，实现口感取便当的双沉进阶。

　　现在，非油炸面已成为行业增加的主要引擎。2025年Q1非油炸面发卖额同比增加25%，占全体市场的20%以上。

　　2025年，从随神舟二十一号进入太空的“天选好面”，到创下抖音曲播记载的“出格特鲜泡面”，再到荣获美团“金闪”的“合麵”，康师傅正在产物、手艺取渠道的冲破，配合勾勒出了一幅“价值迁移” 的线图。

　　不只如斯，康师傅还冲破了保守便利面的面型，推出劲棱、纤韧、宽汁等多种面型，以差同化的品味体验拓宽口感鸿沟。

　　这大概了康师傅穿越周期的焦点能力：产物的生命力，源于持续进化；行业的生命力，源敢迁移。一个企业“想要变得更好”的胡想力，恰是洞察需求变化、远眺新的罗盘。

　　这一系列的实践，早已超越一碗面的简单升级。它是中国食物工业正在航天科技赋能下，向更高质量、更高尺度迈进的一个活泼缩影。

　　回首这场变化，康师傅便利面事业总裁刘国伟的思虑尤为环节：“企业的成功短期靠产物力，持久靠胡想力。”。

　　康师傅是全国首个将航天专利手艺使用于便利面出产的企业，他们将航天温控手艺融入出产环节，使产物正在南北逾越50℃的极端温差下仍能连结风味不变。凭仗硬核实力，2024年，康师傅斩获WRCA“世界杰出的航天专利便利面”认证。

　　做为国内首家进驻发射核心的面馆，康师傅用一碗热气腾腾的面，不只温暖了航天工做者取参不雅者的胃，更完成了一次品牌的场景化表达。

　　过去半年间，康师傅稠密推出出格特鲜泡面、合麵、PREMIUM等新系列，这不只仅是产物的迭代，更是其自动 “换卷子”、斥地新价值航路的积极实践。它的破局径，也取“十五五”规划中“以新需求引领新供给，以新供给创制新需求”的顶层逻辑高度契合。

　　当便利面的“接地气”取航天科技的“高精尖”订交集，其背后折射的已不只是饮食便利性的提拔，更是手艺跨界取财产融合的深刻摸索。

　　凭仗此项立异，康师傅还正在2025年8月获得由沙利文认证的“中国单篓水煮工艺鲜泡面开创者”称号。

　　康师傅“合麵”系列便正在“肉、菜、汤、面”四个维度上全面升级，精准回应这一需求。只需4分钟，就能泡出一碗内容结实的泡面——宽面筋道、肉块原切、蔬菜脆嫩、高汤浓重，几乎笼盖正餐应有的全数要素。

　　取此同时，体验版“天选好面馆”登岸南京金鹰国际购物核心，将弘大科技融入日常场景，通过沉浸式体验拉近航天质量取糊口的距离，活泼演绎一碗面“从星辰到餐桌”的质量逾越。

　　2025年10月31日，“神舟二十一号”载人飞船成功发射，成为中国航天事业的又一座里程碑。正在这场奔赴星辰的征途中，一家名为“康师傅天选好面馆”的姑且店面，成为酒泉卫星发射核心的抢手打卡地。

　　正在具体立异实例中，以出格特鲜泡面、鲜Q面为代表的“单篓水煮”工艺脱颖而出。该工艺融合“5132”系统——5种保守制面技法、1分钟单篓鲜煮、3次变温过水、2次风干锁鲜，通过模仿大厨手工制面时的“热冷交替”过程，使面条正在加工中达到接近现煮的弹润口感。