大赛分为预赛和决赛两个阶段。预赛采用线上做答形式，全面查核参赛选手正在食物平安法令律例、风险节制等方面的理论学问储蓄。决赛则通过“理论＋实操”双环节设置，沉点调查选手正在现实工做场景中的手艺使用取问题处理能力。正在决赛现场，选手们环绕食物查验流程设想、风险点管控、突发平安事务应对等实务模块展开技术竞技。

　　中国贸易技师协会食物平安工做委员会从任、中国农业大学食物学院养分取食物平安系传授何计国等资深专家还正在赛事期间进行了专题分享，环绕行业成长趋向、手艺立异取风险办理等内容展开深切交换，为参赛选手和取会人员供给了一场结实的“学问赋能”盛宴。

　　本次大赛不只为全国食物平安办理师供给了展现技术、交换经验的平台，也进一步鞭策了食物平安职业尺度取人才评价系统的完美，为建牢食物平安防地、办事“健康中国”扶植供给了无力的人才支持。将来，大赛还将不竭完美流程、扩大影响，持续打制高本质、专业化的食物平安办理人才步队，帮力我国食物平安管理能力的不竭提拔。（来历：中国经济网）。

　　大赛期间，中农康正手艺办事无限公司、中农孚德检测手艺（）无限公司、天津乐喆科技无限公司、凯涤（）洁净科技无限公司、深圳市不断科技无限公司等单元凭仗其行业资本取手艺劣势，正在专业指点和手艺保障等环节阐扬了环节感化。

　　12月4日，首届全国食物平安办理师职业技术大赛决赛正在武汉成功举办。本次大赛旨正在鞭策食物平安办理人才步队扶植，提拔行业专业技术程度。肯德基、蒙牛、永旺、永辉、李先生、黄大妈餐饮、东方墨兰、中粮长城葡萄酒、伊藤洋华堂、盛喷鼻亭、颠末预赛的线名选手脱颖而出，晋级决赛。